玄鮨 XUAN SUSHI

朝日が差し込む中、新しい一日が始まり、玄鮨の職人たちも働き始めます。
彼らは朝早くに空輸された日本の極上の水産物を一つ一つ丁寧に仕上げ、みんなに提供します。
口にするたびに感じる新鮮で香り高く、お客さんに味わい深い料理を提供するとともに、各シェフの匠心と情熱が詰まったものでもあります。
それらが絶妙に絡み合い、玄鮨ならではの朝日の味を創り上げます。

茶色の木材と黄銅のパイプが絶妙に調和した内装は、上品で洗練された雰囲気を醸し出しています。お店の大半を占める寿司カウンターでは、シェフが目の前で握る美味しい寿司をお楽しみいただけます。ここで使われる寿司飯は、新潟米を特定の割合で混ぜた酢で炊き上げられ、他の新鮮な食材が日本から毎日空輸されます。カウンターでシェフのオリジナルコース料理を楽しむのがおすすめです。