優れた職人になるためのコツは、料理と包丁の技術の完璧さだけでなく、食材に対する鋭い感覚が必要です。季節ごとに変わる旬の食材を選び、時間帯に応じて適切な料理を提供し、それぞれのお食事を一期一会の素晴らしい体験に昇華させます。
職人が考え、計画した人気のあるメニューは、伝統的な技法と現代のアイデアが融合し、究極の味を生み出します。一品一品、職人たちの匠の技術と情熱が込められた繊細な美食をお楽しみください。
ランチ｜12:00 - 15:00 (14:30 Last Order)
寿しランチ
SUSHI SET LUNCH W/ SIGNATURE SALAD & HOT UDON
刺身ランチ
SASHIMI SET LUNCH W/ SIGNATURE SALAD & RICE SET
極上トロ丼
PRIME TORO QUARTET ON VINEGAR RICE W/ SIGNATURE SALAD & SOUP OF THE DAY
特上ちらし
DELUXE CHIRASHI W / SIGNATURE SALAD & SOUP OF THE DAY
北海丼
HOKKAIDON SET W/ SIGNATURE SALAD & SOUP OF THE DAY
寿司ランチセット
DELUXE SUSHI SET LUNCH W/ SIGNATURE SALAD & HOT UDON
季節に合わせて厳選した最高級の魚介類や食材を用意し、お客様の好みに合わせて調整し、素材の本来の味わいと職人の気持ちを感じていただけるように心がけています。一流のシェフたちが手がける料理は、全てが最高級の味わいを提供します。
ディナー｜18:00 - 23:00 （22:30 Last Order)