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每道晨光既為新的一天揭開序幕,也象徵玄鮨職人開始投入工作,
預備把即日早上空運的日本水產逸品,一一送到您眼前。
每一口鮮、香、味大満足體驗,除了為您詮釋千百種豐富旨味層次,
更盛載著每位師傅滿滿匠心、情熱的專業功架,
交織出唯玄鮨獨有的極上朝日の味。
棕色木材與黃銅管的搭配,予人時尚優雅的感覺。壽司吧佔了大部分空間,大廚就在吧台後為您準備各款美味壽司。這里的壽司飯是用新潟米按特定比例加入兩種醋煮成,其餘材料均每日從日本新鮮運到。坐在吧台前享用廚師套餐是最好選擇。
唯有懷抱無比謙恭敬意,才能萃取食材的靈魂與真味。這玄鮨職人的不二信條正好解釋了,由蒐羅、篩選旬味物產,以至於最微小的壽司握力、盤飾調度,每個細節均秉承師傅們的一貫堅持與用心,旨在讓您盡情細品不一樣的感官饗宴。
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