茶色の木材と黄銅のパイプが絶妙に調和した内装は、上品で洗練された雰囲気を醸し出しています。お店の大半を占める寿司カウンターでは、シェフが目の前で握る美味しい寿司をお楽しみいただけます。ここで使われる寿司飯は、新潟米を特定の割合で混ぜた酢で炊き上げられ、他の新鮮な食材が日本から毎日空輸されます。カウンターでシェフのオリジナルコース料理を楽しむのがおすすめです。
中心部である食事スペースは、伝統的な寿司カウンターの居心地の良さと優雅な雰囲気を完璧に表現し、職人の包丁技と技術による視覚的な楽しみを夢中になるように与えます。シェフたちが提供する料理を味わいながら、各料理の背景にあるストーリーを語るのを聞くのに最適な空間です。
エリア１の向こうにパネルで区切った食事スペースは、寛ぎの空間として、日本の「わびさび」美意識を控えめに表現しています。窓からの日光や夜景が交互に流れる様子は、流動的な壁画のように美しく、空間全体に魅力的な雰囲気を演出しています。
一角にはプライベートブースがあり、淡い桜の壁とシンプルなインテリアが詩的な雰囲気を醸し出しています。四季を通じて心地よい暖かさをもたらし、家族や友人との楽しい会話やビジネスパートナーとの食事に最適です。
玄鮨では、人数や飲食に関する特別な要望に応じて、最適な食事プランを提供するカスタマイズサービスも用意しています。お問い合わせは、 2537 5555 ご連絡ください。